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Miracle Fruit: a baga incrível que faz com que os alimentos azedos tenham um sabor doce

Você já desejou poder saborear alimentos doces sem consumir açúcar ou adoçantes artificiais? Bem, existe uma maneira natural de fazer isso e envolve uma pequena baga vermelha chamada fruta milagrosa.

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A fruta milagrosa é uma planta que produz bagas que podem alterar a percepção do paladar e fazer com que os alimentos azedos tenham um sabor doce. Esse efeito pode durar até uma hora depois de comer a fruta e pode fazer com que os limões tenham gosto de limonada, o vinagre tenha gosto de suco de maçã e o iogurte tenha gosto de sorvete.

Mas como essa mágica acontece e quais são os benefícios de comer a fruta milagrosa? Neste artigo, exploraremos tudo o que você precisa saber sobre essa incrível fruta, incluindo sua história, ciência, nutrição, usos e dicas.

O que é fruta milagrosa e de onde ela vem?

Fruta milagrosa é o nome comum para Synsepalum dulcificum, uma planta da família Sapotaceae que é nativa da África Ocidental tropical. Também é conhecida como baga milagrosa, baga milagrosa, baga doce ou por seus nomes locais, como agbayun, taami, asaa e ledidi.

A planta é um arbusto perene que cresce até 5 metros (16 pés) de altura e produz pequenas flores brancas que são seguidas por bagas vermelhas brilhantes. As bagas são do tamanho de um grão de café e têm uma casca fina, uma polpa carnuda e uma única semente no interior.

A história e origem da fruta milagrosa

A planta da fruta milagrosa tem sido usada há séculos pelo povo da África Ocidental, especialmente em Gana, Nigéria, Congo e Benin. Eles mastigavam as bagas antes de comer alimentos ácidos, como vinho de palma, mingau de milho fermentado ou frutas cítricas para realçar seu sabor e doçura.

O primeiro encontro registrado de europeus com a fruta milagrosa foi em 1725, quando um explorador francês chamado Chevalier des Marchais observou os habitantes locais usando-a durante sua expedição à África Ocidental.Ele trouxe algumas amostras para a França, mas elas não receberam muita atenção até o século XX.

Nas décadas de 1960 e 1970, houve um interesse renovado nas frutas milagrosas como um potencial adoçante natural para diabéticos e dietéticos. No entanto, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA classificou-o como um aditivo alimentar e exigiu testes extensivos para sua segurança e eficácia. Isso desencorajou muitos investidores e pesquisadores de buscar sua comercialização.

Hoje, a fruta milagrosa ainda é cultivada principalmente na África Ocidental, mas também foi introduzida em outras regiões tropicais, como Ásia, América do Sul, Austrália e Flórida. Está disponível na forma fresca, congelada, seca ou em pó, bem como em comprimidos ou cápsulas que contêm extrato de miraculina.

A explicação científica de como funciona a fruta milagrosa

O segredo por trás do efeito de alteração de sabor da fruta milagrosa é uma molécula de glicoproteína chamada miraculina. A miraculina é encontrada em altas concentrações na polpa da baga e liga-se aos receptores doces na língua quando você a come.

No entanto, a miraculina não ativa os receptores doces por si só. Só o faz quando entra em contacto com substâncias ácidas, como alimentos ou bebidas ácidas. Quando isso acontece, a miraculina muda de forma e ativa os receptores doces, fazendo com que você perceba os alimentos ácidos como doces.

Esse efeito pode durar até uma hora depois de comer a fruta, dependendo da quantidade de saliva que você produz e da frequência com que engole. Quanto mais saliva você tiver na boca, mais rápido a miraculina será lavada da sua língua.

Os benefícios nutricionais e de saúde da fruta milagrosa

M A fruta milagrosa não é apenas uma maneira divertida e fascinante de experimentar novos sabores, mas também traz alguns benefícios nutricionais e de saúde. Aqui estão alguns deles:

• A fruta milagrosa é baixa em calorias, açúcar e gordura e rica em vitamina C, antioxidantes e fibras.Uma única baga tem apenas cerca de 1 caloria, 0,2 gramas de açúcar e 0,1 grama de gordura, mas fornece 10% do valor diário de vitamina C, bem como alguns flavonoides e polifenóis que possuem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.

• A fruta milagrosa pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de açúcar e os desejos. Ao fazer com que os alimentos azedos tenham um sabor doce, a fruta milagrosa pode satisfazer sua vontade de comer doces sem adicionar calorias extras ou açúcar à sua dieta. Isso pode ajudá-lo a evitar açúcares processados e refinados que podem prejudicar sua saúde e causar ganho de peso, diabetes e outras doenças.

• A fruta milagrosa pode melhorar sua saúde bucal e prevenir a cárie dentária. Como a fruta milagrosa não contém açúcar ou ácido, ela não danifica o esmalte dos dentes nem causa cáries. Pelo contrário, pode ajudá-lo a desfrutar de alimentos ácidos, como frutas cítricas, tomates ou vinagre, sem machucar os dentes ou causar sensibilidade.

• A fruta milagrosa pode melhorar seu paladar e olfato. Ao alterar sua percepção do paladar, a fruta milagrosa pode torná-lo mais consciente dos sabores e aromas sutis de diferentes alimentos e bebidas. Isso pode melhorar seu prazer e apreciação dos alimentos, bem como sua capacidade de detectar qualquer deterioração ou contaminação.

• A fruta milagrosa pode ajudá-lo a lidar com certas condições médicas que afetam seu paladar. Algumas pessoas sofrem de distúrbios do paladar, como disgeusia, hipogeusia ou ageusia, que as tornam incapazes de saborear ou apreciar os alimentos adequadamente. Isso pode ser causado por vários fatores, como quimioterapia, radioterapia, infecções, medicamentos, envelhecimento ou distúrbios genéticos. A fruta milagrosa pode ajudar essas pessoas a restaurar algumas de suas sensações gustativas perdidas e melhorar sua qualidade de vida.

Como usar a fruta milagrosa e onde encontrá-la

Se você está curioso para experimentar a fruta milagrosa, pode estar se perguntando como usá-la e onde encontrá-la. Aqui vão algumas dicas e sugestões:

As diferentes formas e produtos da fruta milagrosa

A fruta milagrosa pode ser consumida em diversas formas e produtos, dependendo da sua preferência e disponibilidade. Aqui estão alguns dos mais comuns:

• Bagas frescas: Esta é a forma mais natural e autêntica de desfrutar da fruta milagrosa. No entanto, frutas frescas são muito perecíveis e difíceis de encontrar fora de suas regiões nativas. Eles precisam ser consumidos alguns dias após a colheita, ou perderão sua potência e sabor.

• Bagas congeladas: Esta é uma maneira mais conveniente e acessível de preservar frutas milagrosas. As bagas congeladas podem durar vários meses no congelador sem perder a sua eficácia. Eles precisam ser descongelados antes de comer, mas ainda mantêm sua textura e sabor originais.

• Bagas secas: Esta é outra maneira de prolongar a vida útil da fruta milagrosa. Bagas secas podem ser armazenadas por até um ano em local fresco e seco. Eles precisam ser reidratados antes de comer, mas podem perder um pouco de sua doçura e suculência.

• Bagas em pó: Esta é uma forma mais processada e concentrada de fruta milagrosa. Bagas em pó são feitas moendo bagas secas em um pó fino que pode ser facilmente dissolvido em água ou polvilhado na comida. Eles têm uma vida útil mais longa do que frutas frescas ou secas, mas também podem ter um efeito mais fraco.

• Comprimidos ou cápsulas: Esta é a forma mais conveniente e padronizada de fruta milagrosa. Comprimidos ou cápsulas são feitos comprimindo bagas em pó em pequenas pílulas que podem ser engolidas ou mastigadas facilmente. Eles têm dosagem e potência consistentes, mas também podem conter alguns aditivos ou conservantes.

Os melhores alimentos e bebidas para combinar com frutas milagrosas

Um dos aspectos mais divertidos e emocionantes da fruta milagrosa é experimentar diferentes alimentos e bebidas que podem ser transformados por seu efeito. Aqui estão alguns dos melhores alimentos e bebidas para combinar com frutas milagrosas:

• Frutas cítricas: são as parceiras clássicas das frutas milagrosas, pois ficam incrivelmente doces e deliciosas depois de comer a fruta.Você pode experimentar limões, limas, toranjas, laranjas, tangerinas ou qualquer outra fruta cítrica de sua preferência.

• Vinagre: Esta é outra combinação surpreendente que funciona bem com frutas milagrosas. O vinagre torna-se doce e frutado depois de comer a fruta, tornando-se um ótimo molho para saladas ou uma bebida refrescante quando diluído em água.

• você deve consultar seu médico antes de usar a fruta milagrosa. Você também deve estar ciente de que a baga não altera a composição química ou o valor nutricional dos alimentos ou bebidas, apenas o sabor percebido. Você ainda pode ter uma reação adversa a eles.

• A fruta milagrosa pode me ajudar a perder peso?A fruta milagrosa pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de açúcar e os desejos, fazendo com que os alimentos azedos tenham um sabor doce sem adicionar calorias extras ou açúcar à sua dieta. Isso pode ajudá-lo a evitar açúcares processados e refinados que podem prejudicar sua saúde e causar ganho de peso, diabetes e outras doenças. No entanto, a fruta milagrosa não é uma bala mágica para perda de peso. Você ainda precisa comer uma dieta equilibrada e saudável e fazer exercícios regularmente para atingir suas metas de perda de peso.

• A fruta milagrosa pode curar o câncer?A fruta milagrosa não é uma cura para o câncer, nem previne ou trata outras doenças. No entanto, alguns estudos sugeriram que a fruta milagrosa pode ter algumas propriedades anticancerígenas, como inibir o crescimento de células tumorais, induzir a apoptose (morte celular) e modular o sistema imunológico. A fruta milagrosa também pode ajudar pacientes com câncer que sofrem de distúrbios do paladar devido à quimioterapia ou radioterapia. Pode melhorar seu apetite, nutrição e qualidade de vida, restaurando algumas de suas sensações gustativas perdidas.

• Onde posso comprar frutas milagrosas?A fruta milagrosa pode ser comprada online ou em lojas especializadas que vendem frutas exóticas ou produtos para a saúde. Você pode encontrá-lo em várias formas e produtos, como bagas frescas, congeladas, secas ou em pó, ou comprimidos ou cápsulas que contêm extrato de miraculina.Você também pode encomendá-lo de alguns varejistas on-line que enviam para todo o mundo.

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